Caruso

“Se chiudo gli occhi posso immaginarmi nella costa barese tra gli ulivi della campagna e il mare Adriatico, dove la mia anima è in fiamme per il profumo straordinario del cibo pugliese”

Veniamo da Locorotondo, (un piccolo paese rotondo circondato dagli antichi trulli), nel territorio di Bari, famoso per la preparazione dell'agnello, che presentiamo a Caruso nel nostro:

“Pappardelle con Brasato di Agnello” o “Costoletta di Agnello Arrosto con Carciofi”.

La Puglia (o Apulia in inglese), la regione più orientale d'Italia, è una penisola lunga e stretta, delimitata da due mari, lo Ionio e l'Adriatico, con la costa più lunga d'Italia, circondata da molte colline e montagne di medie dimensioni. Questa regione è molto famosa per la loro cucina molto sana e gustosa, incentrata sulla pasta fatta a mano come le orecchiette, le preparazioni particolari del "polpo alla griglia" e molte altre specialità di mare.

Non perdere l'occasione di provare alcuni dei nostri ricchi e piacevoli vini pugliesi per accompagnare la tua cena come: Primitivo, Negroamaro e Chardonay.

Buon Appetito.